Complete Bakery Industry
| | Price: | Rs.300.00 |
Detail Of Complete Bakery Industry
| ISBN | 8187484675 |
| Pages | 264 |
| Language: | Hindi |
| Product Code: | 1 |
| Size(in cm): | 21*13.5 cm |
| Weight(in grams): | 400(approx) |
Description:
कम्पलीट बेकरी इण्डस्ट्री पाँच हजार से लेकर पाँच करोड़ तक के प्लान्ट मशीनों और उपकरणों का प्रयोग विधियों सहित सचित्र परिचय तथा सभी बेकरी उत्पादों के सौ से अधिक फार्मूले पूर्ण निर्माण विधियाँ, पैकिंग एवं बिक्री व्यवस्था सहित। कच्चे माल का वैज्ञानिक विश्लेषण, फामूलों की स्वयं सेटिंग निर्माण प्रक्रिया का चरणबद्ध विवेचन तथा एसेन्सों, सुगन्ध मिश्रणों, बेकिंग पाउडर्स, बिस्कुट और रोल्स में भरने एवं चिपकाने वाले आइसिंग्स पेस्टो के सूत्र भी हैं।
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